Nelken (gemahlen)
Aus SANSIBAR
5,30 € 23 g (230,40 € pro kg)
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Unsere Nelken werden von Kleinbauern auf Sansibar von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Sie sind unverzichtbar für Kompotte, Punsch, Glühwein, weihnachtliche Tees, und Lebkuchengebäck. Aber sie prägen mit ihrem unverwechselbaren Aroma auch Wildgerichte, Lamm, fette Fische und Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch sowie Kohlgerichte und Reis.
Nelken sind sehr intensiv im Geschmack und regen die Verdauung sowie den Appetit an. Zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichten wird oft die ganze Nelke genutzt. In Currys und Gebäck findet sie dagegen in gemahlener Form Verwendung. Da Gewürznelken an vielen unterschiedlichen Orten angebaut werden, gibt es starke Qualitätsunterschiede. Daher empfiehlt sich folgender Test: Hochwertige Knospen sinken im Waser ab, minderwertige Knospen schwimmen oben auf.
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Beschreibung
Unsere Nelken werden von Kleinbauern auf Sansibar von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Sie sind unverzichtbar für Kompotte, Punsch, Glühwein, weihnachtliche Tees, und Lebkuchengebäck. Aber sie prägen mit ihrem unverwechselbaren Aroma auch Wildgerichte, Lamm, fette Fische und Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch sowie Kohlgerichte und Reis.
Nelken sind sehr intensiv im Geschmack und regen die Verdauung sowie den Appetit an. Zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichten wird oft die ganze Nelke genutzt. In Currys und Gebäck findet sie dagegen in gemahlener Form Verwendung. Da Gewürznelken an vielen unterschiedlichen Orten angebaut werden, gibt es starke Qualitätsunterschiede. Daher empfiehlt sich folgender Test: Hochwertige Knospen sinken im Waser ab, minderwertige Knospen schwimmen oben auf.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Nelken gemahlen*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 23 Gramm
Preis pro kg: 230,40 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
Gewürzinsel Sansibar
ERFAHRE MEHR ÜBER DAS PRODUKT
KÜCHENTIPP
Nelken sind eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche, werden aber auch weltweit sehr häufig in der Feinschmeckerküche verwendet. Nelken werden gewöhnlich zwar mitgekocht, aber vor dem Servieren aus dem Essen genommen, damit man nicht darauf beißt. Nützlich ist hierbei ein Gewürzbeutel, mit dem sich die Knospen leicht wiederfinden und entfernen lassen. In den legendären äthiopischen Kaffeezeremonien werden Nelken mitgeröstet, was für Nase und Gaumen ein einmaliges Erlebnis ist.
Geschichte
Nelken sind ein uraltes Gewürz und werden wegen ihres außergewöhnlich starken Aromas seit der Antike von Köchen in Europa, Nordafrika und dem größten Teil Asiens sehr geschätzt. Sie wurden im alten China nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch zur Reinigung der Raumluft; wer eine Audienz beim chinesischen Kaiser wollte, musste zuerst eine Nelke kauen, um etwaigen Mundgeruch zu vertreiben.
Heilkunde
Die Wirkung der Nelken gilt als beruhigend, vorbeugend gegen Erkältungen, die Abwehrkräfte stärkend sowie antidepressiv.
Pflanze
Der immergrüne, bis zu zehn Meter hohe Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum) gehört zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Gewürznelken-Bäume gedeihen am besten im tropischen Seeklima. Heute werden sie weltweit angebaut, als bestes Gebiet gilt neben ihrer ursprünglichen Heimat, den Molukken, Sansibar. Nelken beginnen erst im sechsten Jahr zu tragen.
DU HAST FRAGEN, WIR HABEN ANTWORTEN
Was ist das Besondere an den Bio Nelken von SoulSpice?
Unsere Nelken stammen von Kleinbauern auf Sansibar und werden von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Wir bieten nur hochwertige Gewürze an und unsere Nelken werden erst gemahlen, wenn du deine Bestellung aufgibst.
Wofür können die gemahlenen Nelken verwendet werden?
Bio Nelken eignen sich perfekt zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten sowie für Currys und Gebäck. Auch in Kompotte, Punsch, Glühwein, weihnachtlichen Tees und Lebkuchengebäck sind Nelken unverzichtbar.
Was ist das Geschmacksprofil von gemahlenen Nelken?
Gemahlene Nelken haben einen sehr intensiven Geschmack und sind leicht bitter und süßlich zugleich. Sie verleihen Speisen ein unverwechselbares Aroma und regen die Verdauung sowie den Appetit an.
Wie sollte man gemahlene Nelken am besten lagern?
Gemahlene Nelken sollten trocken und kühl gelagert werden, um ihr Aroma und ihre Qualität zu erhalten. Wir empfehlen, sie in einem luftdichten Behälter an einem dunklen Ort aufzubewahren.
Was ist der Unterschied zwischen ganzen Nelken und gemahlenen Nelken?
Ganze Nelken werden oft zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst und Fleisch- und Fischgerichten genutzt, während gemahlene Nelken in Currys und Gebäck Verwendung finden. Ganze Nelken haben auch eine längere Haltbarkeit als gemahlene Nelken.
Sind Nelken gesund?
Nelken haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, darunter antimikrobielle, entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen. Sie können auch bei Zahnschmerzen und Verdauungsproblemen helfen.
Nelken (gemahlen)
5.30€
