Im Ganzen gegrillter Magic Montana Blumenkohl

ZUBEREITUNG:

• 1Blumenkohl putzen, Blätter sowie den herausragenden Strunk entfernen und waschen.
• 2Kopfüber in einen Topf mit kochendem Wasser geben, so dass fast der gesamte Blumenkohl bedeckt ist und 8-10 Minuten kochen.
• 3Aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und abtrocknen. Mit den Händen zuerst das Olivenöl und andschließend Magic Montana Spice Rub auf dem gesamten Blumenkohl verteilen.
• 4Bei indirekter Hitze ca 30-40 Minuten auf dem Grill bei geschlossenen Deckel garen. Anschließend bei direkter Hitze nochmals 10-20 Minuten rösten, dabei 1-2 mal wenden.
• 5Vom Grill nehmen und beispielsweiser mit einer Kräuterjoghurt-Sauce servieren.
• 6Für die Joghurtsauce: Joghurt, Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano) mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce pürieren.
• 7Tipp: Der Blumenkohl kann auch bei 170°C im Ofen für 1,5 – 2 Stunden geröstet werden.