BIO • FAIR TRADE • HANDMADE | Versandkostenfrei ab 40€
BIO • FAIR TRADE • HANDMADE | Versandkostenfrei ab 40€
Sichere Bezahlung | Versand mit DHL

Jeera Biscuits – Indische Cumin Plätzchen

Jeera (Hindu für Kreuzkümmel) Biscuits sind herzhafte indische Plätzchen, die mit geröstetem Cumin aromatisiert werden. In Indien wird das süß-salzige Gebäck, das aus nur 5 Hauptzutaten besteht, gern zum Tee serviert.
Jeera (Hindu für Kreuzkümmel) Biscuits sind herzhafte indische Plätzchen, die mit geröstetem Cumin aromatisiert werden. In Indien wird das süß-salzige Gebäck, das aus nur 5 Hauptzutaten besteht, gern zum Tee serviert.

Inhalt

Zutaten 

 140g Mehl 

115g weiche Butter  

40g Zucker 

3/4 Tl Salz 

1 EL Kreuzkümmelsamen 

(optional: + 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel) 

1-2 EL Milch (optional, nur bei Bedarf) 

 

 

 

Zubereitung 

Ofen auf 180°C vorheizen. 

  1.  Kreuzkümmelsamen auf ein Backblech geben und etwa 3-4 Minuten rösten bis sie einen aromatischen Duft verströmen. Beiseite stellen.
  2.  Butter und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder Standmixers cremig schlagen.
  3. Mehl, Salz und 3/4 Esslöffel Kreuzkümmel zur Butter-Zuckermasse geben und alles auf niedriger Stufe gut miteinander vermengen.  Sollte der Teig zu trocken sein, können 1-2 Esslöffel Milch hinzugefügt werden.
  4.  Etwas Mehl auf eine ebene Fläche oder einen Holzboden streuen und den Teig zu einer flachen Scheibe formen.
  5.  Den Teig mit einer Rolle auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Form die Plätzchen ausstechen.
  6.  Die Kekse auf ein Backblech legen, die restlichen Kreuzkümmelsamen darüber streuen und 10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Kekse erneut 5-6 Minuten backen, oder bis sie an den Seiten und am Boden goldbraun sind.
  7.  Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

 

Ähnliche Artikel

  • 27. Februar 2023

    Orange Tofu

    Rezept von Maya Leinenbach (@fitgreenmind) Zutaten (für 2 Personen) : ORANGE TOFU: 400g Tofu (abgetupft und in Stücke gerissen) 2 El Stärke Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Paprika Öl zum Braten  Sauce: 125ml Orangensaft 1-2 TL Maya’s Magic Allrounder 2 El Sojasauce 4 El Agavendicksaft oder Ahornsirup 2/3 El Wasser   Zubereitung: Den Tofu … Continued

    Orange tofu 1 - Orange Tofu
  • 24. Februar 2023

    Gurkensalat mit Sesam und Nori

    Zutaten (für 4 Personen) : Sauce:  3 TL Sojasauce 2-2 1⁄2 EL Limettensaft, frisch gepresst 3⁄4 TL Kristallzucker 60 g Tahina (Sesampaste) Salat: 600 g Gurken  Garnitur:  3-4 TL Sesam-Nori-Spice (SoulSpice)    Zubereitung: Sauce: Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Tahina in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut verrühren. Sollte das Dressing zu dick sein, … Continued

    GURKENSALAT MIT SESAM UND NORI - Gurkensalat mit Sesam und Nori
  • Bohneneintopf mit Rote Beete und Berbere

    Zutaten (für 4 Personen) : Sauce 85 g weisse Soissonbohnen 85 g rote Kidneybohnen 85 g schwarze Bohnen 400 g Rote Bete 40 g Zwiebeln, gehackt 1-2 Knoblauchzehen, gehackt 2-3 EL Rapsöl 25 g Tomatenpüree 2 EL Berbere (SoulSpice) 550 g Passata 550 ml Wasser Salz 65 g Quark/Soja-Quark 10 g Petersilie, gehackt   Zubereitung: … Continued

    BOHNEN EINTOPF MIT ROTE BEETE U BERBERE - Bohneneintopf mit Rote Beete und Berbere