Jeera Biscuits – Indische Cumin Plätzchen

ZUBEREITUNG:

• 1Ofen auf 180°C vorheizen.
• 2Kreuzkümmelsamen auf ein Backblech geben und etwa 3-4 Minuten rösten bis sie einen aromatischen Duft verströmen. Beiseite stellen.
• 3Butter und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder Standmixers cremig schlagen.
• 4Mehl, Salz und Kreuzkümmel zur Butter-Zuckermasse geben und alles auf niedriger Stufe gut miteinander vermengen. Sollte der Teig zu trocken sein, können 1-2 Esslöffel Milch hinzugefügt werden.
• 5Etwas Mehl auf eine ebene Fläche oder einen Holzboden streuen und den Teig zu einer flachen Scheibe formen.
• 6Den Teig mit einer Rolle auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Form die Plätzchen ausstechen.
• 7Die Kekse auf ein Backblech legen, die restlichen Kreuzkümmelsamen darüber streuen und 10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Kekse erneut 5-6 Minuten backen, oder bis sie an den Seiten und am Boden goldbraun sind.
• 8Plätzchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.