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Orientalischer Bohnensalat

Dieser orientalische Bohnensalat ist schnell zubereitet, leicht und überzeugt mit seiner Frische – ideal für warme Tage.

ZUBEREITUNG:

  • 1Zwiebel / Frühlingszwiebel fein schneiden und mit Salz verrühren, beiseite stellen und ca 30 min oder länger ziehen lassen.
  • 2Tahina mit Zitronensaft und Wasser anrühren, mit Salz und mit Soul Salad Gewürz mischen und ziehen lassen.
  • 3Koriander und Petersilie mit Stielen fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden
  • 4Zucchini halbieren, in Streifen schneiden und mit Knoblauch anbraten
  • 5Bohnen, Paprika, Petersilie, Zwiebeln mischen. Mit Olivenöl und Zitrone vermengen und anschließend mit Pfeffer würzen.
  • 6Die Hälfte der Tahinasoße auf den Bohnen verteilen. Zucchinistife auf den Bohnen anrichten und die andere Hälfte Tahinasoße darauf verteilen. Mit Soul Salad Gewürz bestreuen
  • 7Dazu passt arabisches Brot / Fladenbrot

ZUTATEN

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Portionen

Bohnensalat und Zucchini

75 g
Weiße Bohnen
0,5 Stück
kleine Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel
1 Zweige
Petersilie
1 Zweige
Koriander
0,25 Stück
Zitrone
Etwas
Olivenöl
0,25 Stück
Spitzpaprika
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Nicht vorrätig

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0,5 Stück
Kleine Zucchini
0,5 Stück
Knoblauchzehe

Tahinasoße

0,5 EL
Tahina weiß
0,5 TL
Zitronensaft
0,5 TL
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Leeren
Etwas
Wasser

Garnitur

0,5 TL
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Leeren

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