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Peanut Noodle Stir Fry

Ein veganes Highlight von Maya Leinenbach (@fitgreenmind) mit dem Alleskönner-Gewürz Maya’s Allrounder.

ZUBEREITUNG:

  • 1Zuerst alle Zutaten für die Sauce vermischen, die Nudeln nach Verpackungsanleitung zubereiten und das Gemüse und den Tofu schneiden.
  • 2Den Tofu in etwas Öl goldbraun anbraten, dann das Gemüse dazugeben und weitere 4-5 Minuten anbraten.
  • 3Die Nudeln nun einrühren und die Sauce darübergeben.
  • 4Alles vermengen und mit Erdnüssen und Limette servieren.

ZUTATEN

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Portionen
Sauce
30 g
Erdnussmus
1 EL
Sojasauce
1 TL
Agavendicksaft
0,25 Stück
Limette
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Stir Fry
0,5 Stück
Zwiebel
1 Stück
Möhren
0,5 Stück
Paprika
90 g
Tofu
75 g
asiatische Nudeln

Über die Köchin

Maya Leinenbach

Schon mit 13 hatte Maya den Traum, vegane Rezepte zu kreieren und mit diesen die Menschen zusammenzubringen. Gerichte, die jedem schmecken, schnell zubereitet sind und aus Zutaten bestehen, die man wirklich überall bekommt – zusammengefasst in einem Kochbuch. Was sollen wir sagen: Der Traum wurde wahr und die mittlerweile 19-Jährige Content Creatorin erreicht mit ihren Rezepten über insgesamt 4 Millionen Follower. Dank SoulSpice verleiht die junge Köchin jedem Gericht den genau richtigen Asia-Touch. Ob Nudelrezepte, Gemüsepfannen, aber auch zu Tofu oder Salaten: Ein einfach perfekt abgerundeter Geschmack!

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