Kühlende Gewürze

Sonne in allen Ehren, aber manchmal bringt die sommerliche Hitze uns auch ganz schön ins Schwitzen. Keine Sorge, hier die Lösung: Unsere Gewürze können dir unter die verschwitzten Arme greifen und für Abkühlung sorgen! Nicht nur leichte sommerlichen Gerichte peppen sie wunderbar auf, auch die ätherischen Öle unserer gesunden Freunde können dich fabelhaft erfrischen. Lass dich überraschen!

Die Aromen-Choreografie des Purple Currys

Hibiskusblüten + Koriander = DAS Curry für einen entspannten Sommertag:

Erst steigt der anregende Hibiskusduft in die Nase, dann durchbricht die frische Säure das blumige Aroma und eröffnet dem komplexen Curry-Würzprofil die Bühne. Sprechen wir hier noch von einer Gewürzmischung oder schon von einer Aromen-Choreografie? 

Das Purple Curry ist in seiner Bio-Qualität keine Gegenbewegung zum klassischen Curry, sondern eine aromatische und moderne Fortsetzung alter Traditionen – und definitiv die perfekte Sommermischung für heiße Tage!

Kühlende Brise aus dem Orient gefällig? Za’atar!

Za’atar sagt zu jeder Geschmacksknospe „Sesam, öffne dich“: 

Ein orientalisches und unvergessliches Geschmackerlebnis, das mit geröstetem Sesam und mediterranen Kräutern seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der nordafrikanischen und arabischen Küche ist.

Traditionell wird Za’atar mit Olivenöl angerührt und zu Pita gereicht: Wir haben das Rezept ein wenig aufgepeppt! Mische Za’atar mit griechischem Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Salz für einen unwiderstehlichen Dip. Serviere ihn mit Fladenbrot oder Gemüsesticks und erlebe eine erfrischende Geschmacksexplosion!

Natürliche Power x 3!

Koriander, Kardamom & Kümmel – ein Trio mit ätherischen Kräften! 

Als gar nicht mehr so geheimes Mittel der ayurvedischen Küche sind Koriander, Kardamom und Kümmel echte Superstars der sommerlichen Gewürzküche. Die in diesen 3 Gewürzen enthaltenen ätherischen Öle (unter anderem Cineol) haben eine kühlende Wirkung auf den Körper und drehen das innere Thermostat nach unten.

• Streue den gemahlenen Kardamom zum Beispiel ganz einfach als Topping auf frisches Obst, mixe es in frischen-homemade Eistee oder gleiche völlig mühelos die Schärfe von fruchtigen Currys aus!
• Koriander ist, ob in Samen- oder Blattform, ein vielseitiges Gewürz mit kühlenden Eigenschaften. Als perfekte Ergänzung in sommerlichen Salaten, (Grill-)Saucen und natürlichen Currygerichten, greifen wir beim Würzen mit Koriander auf ein seit über 3.000 Jahren beliebtes Gewürz zurück. Doch die Kombinationsmöglichkeiten sind heutzutage um einiges „cooler“: Probiere doch mal eine erfrischende Koriander-Minze-Limonade: Super schnell gemixt, werden frische Minzblätter mit einem Holzlöffel oder Stößel leicht zerdrückt und anschließend mit Sprudelwasser aufgegossen. Gemahlenen Koriander und Eiswürfel dazugeben und mit einem Spritzer frischer Zitrone aufspicen – gekühlt genießen!
• Kümmel wird oft in warmen Klimazonen verwendet, um Gerichten einen kühlenden Touch zu verleihen. Durch seine verdauungsfördernden Eigenschaften liegen die Zutaten, die durch Kümmel verfeinert werden, auch leichter im Magen und lösen ein ruhiges Wohlgefühl nach dem Essen aus. Gerade an heißen Sommertagen ein Sechser im Lotto! Unser Geschmackstipp: Probiere gemahlenen Kümmel mit Salat und gebratenem Gemüse für einen würzig-erdigen Geschmack. Leeeecker!

Probiere unsere erfrischenden Gewürze aus und genieße einen kühlen Sommer!