Kardamom (gemahlen)
Aus GUATEMALA
4,90 € 25g (216,00€ pro kg)
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Sein Geschmack zeichnet sich durch scharfe Süße mit einem Hauch von Eukalyptus aus. Kardamom kann nur aufwendig von Hand geerntet werden, was der Grund ist, weshalb Kardamom bis heute nach Vanille und Safran als teuerstes Gewürz der Welt gilt.
Kardamom gehört für die meisten in die Vorweihnachtszeit, weil er Lebkuchen und anderem Gebäck seinen exotischen Akzent verleiht. Doch mit seinem unverwechselbaren und betörendem Aroma hat Kardamom eigentlich während des ganzen Jahres einen Platz in der Küche verdient. Sein ebenso feines wie pikantes Aroma passt zu Süßspeisen, gibt aber auch salzigen Speisen, z.B. Sauerkraut eine verblüffend neue Note. Und je größer und grüner die Fruchtkapseln sind, desto besser ist ihre Qualität.
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Gemahlener Kardamom Beschreibung
Sein Geschmack zeichnet sich durch scharfe Süße mit einem Hauch von Eukalyptus aus. Kardamom kann nur aufwendig von Hand geerntet werden, was der Grund ist, weshalb Kardamom bis heute nach Vanille und Safran als teuerstes Gewürz der Welt gilt.
Kardamom gehört für die meisten in die Vorweihnachtszeit, weil er Lebkuchen und anderem Gebäck seinen exotischen Akzent verleiht. Doch mit seinem unverwechselbaren und betörendem Aroma hat Kardamom eigentlich während des ganzen Jahres einen Platz in der Küche verdient. Sein ebenso feines wie pikantes Aroma passt zu Süßspeisen, gibt aber auch salzigen Speisen, z.B. Sauerkraut eine verblüffend neue Note. Und je größer und grüner die Fruchtkapseln sind, desto besser ist ihre Qualität.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Bio Kardamom Gemahlen*
(*) Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 25 Gramm
Preis pro kg: 216,00 €
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Kardamom
KÜCHENTIPP
Außer zu Getränken, Desserts und Gebäck passt Kardamom zu Wurzelgemüse, Schmorfleisch, Fisch, Reisgerichten, Currys und Couscous, zu Joghurt, Dipsaucen und pikanten Chutneys, und er findet sich in raffinierten Gewürzmischungen wie Garam Masala und Currypulver. Man verwendet vorwiegend die Samen aus der Kardamomkapsel und kocht sie ganz oder gemörsert mit.
Geschichte
Für die Inder ist Kardamom die „Königin der Gewürze“; sie wurde schon etwa 3000 v. Chr. im Zweistromland angebaut. Wenig später taucht sie in China auf. Schon im alten Rom wurde Kardamom als Arznei nach Völlereien verordnet. Wie viele aromatisch-scharfe Gewürze des Orients gilt auch Kardamom als Aphrodisiakum.
Heilkunde
Kardamom hilft bei Verdauungsproblemen, weil es die Sekretbildung von Magen, Galle und Speicheldrüsen anregt. Auch reichhaltige Mahlzeiten können mit mit Kardamom besser verdaut und das Völlegefühl sowie Blähungen gemindert werden. Bei Erkrankungen der Atemwege ist Kardamom ebenfalls hilfreich, weshalb er auch bei Asthma angewendet wird.
Pflanze
Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand. Die Pflanze wird 2-3m hoch, die grünlich-weißen Blüten sitzen rispenartig an kriechenden Stielen, wo sich die Kapsel entwickeln. Der Kardamom ist eine empfindliche Pflanze und benötigt einen nährstoffreichen, feuchten Boden. Erst im 3. Jahr nach der Pflanzung kann zum ersten Mal geerntet werden.
Kardamom FAQ
Was macht den gemahlenen Kardamom von SoulSpice so besonders?
Unser Kardamom wird aus Guatemala bezogen und hat ein einzigartiges Aroma mit scharfer Süße und einem Hauch von Eukalyptus. Das aufwendige Handpflücken der Kapseln macht Kardamom zu einem der teuersten Gewürze der Welt.
Wie kann ich Kardamom gemahlen von SoulSpice in meiner Küche verwenden?
Kardamom ist nicht nur in der Weihnachtszeit ein wichtiger Bestandteil von Gebäck, sondern eignet sich auch perfekt für die Verwendung in verschiedenen Gerichten und Getränken das ganze Jahr über. Sein unverwechselbares Aroma passt hervorragend zu Süßspeisen und gibt auch salzigen Speisen wie Sauerkraut eine aufregend neue Note.
Woher stammt der Kardamom von SoulSpice?
Unser Kardamom wird aus Guatemala bezogen und sorgfältig von Hand gepflückt und gemahlen, um höchste Qualität und Geschmack zu gewährleisten.
Wie kann ich sicherstellen, dass ich Kardamom von höchster Qualität bekomme?
Je größer und grüner die Fruchtkapseln sind, desto besser ist die Qualität des Kardamoms. Bei SoulSpice legen wir Wert auf die sorgfältige Auswahl der besten Kardamomkapseln, um sicherzustellen, dass unser Kardamom gemahlen von höchster Qualität ist und deinen Gerichten ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Kardamom (gemahlen)
4.90€