Koriander (Körner)
Aus HOHENLOHE
4,50 € 20g (225,00€ pro kg)
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Koriandersamen sind mit ihrem herb würzigen, nussigen Geschmack unverwechselbar. Ihr süßlicher Nachklang ist einmalig. Koriander verstärkt andere Gewürze und harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel.
Koriander ist in vielen Küchen unerlässlich und wird insbesondere in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten, in Deutschland sowohl bei Backwerk wie anderen Speisen verwendet. Auch die in Sachsen-Anhalt und Sachsen beheimatete Biersorte Gose wird mit Koriander versetzt. Die Samen können auch als Tee aufgebrüht werden. Das ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Der hohe Gehalt des Korianders an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen soll eine heilsame Wirkung ausmachen.
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Koriander Beschreibung
Koriandersamen sind mit ihrem herb würzigen, nussigen Geschmack unverwechselbar. Ihr süßlicher Nachklang ist einmalig. Koriander verstärkt andere Gewürze und harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel.
Koriander ist in vielen Küchen unerlässlich und wird insbesondere in der indischen Küche bei Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten, in Deutschland sowohl bei Backwerk wie anderen Speisen verwendet. Auch die in Sachsen-Anhalt und Sachsen beheimatete Biersorte Gose wird mit Koriander versetzt. Die Samen können auch als Tee aufgebrüht werden. Das ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Der hohe Gehalt des Korianders an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen soll eine heilsame Wirkung ausmachen.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Koriander ganz*.
(*)Bio EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 20 gr
Preis pro kg: 225,00 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
Hohenlohe (Deutschland). Durch biologisch-dynamische Bodenbehandlung ist der Geschmack dieses Korianders besonders intensiv und reich an ätherischen Ölen.
Erfahre mehr über Koriander
KÜCHENTIPP
Ganze Korianderkörner zu eingelegten Rote Beten, Gurken, Fischmarinaden, Wild-, Fleischbeizen, mitgekocht zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasteten, gemahlen zu Geflügelfüllungen, Hülsenfrüchten, Kohl, Möhren, Kürbis, Gulasch, Kartoffelgerichten, Lebkuchen, Spekulatius, Honigkuchen. Koriander sollte am besten frisch gemahlen werden, weil sonst die schwerflüchtigen Bitterstoffe dominieren und die leichtflüchtigen Aromastoffe in den Hintergrund drängen.
Geschichte
Koriander zählt zu den ältesten Küchenkräutern und wird schon seit 5000 v. Chr. verwendet. In Indien, China und Ägypten wird er seit Jahrtausenden besonders als Heilpflanze geschätzt. Zur Römerzeit wird Koriander von Plinius und im Kochbuch des Apicius erwähnt. Erst im 15. Jahrhundert wurde er auch in Nordeuropa bekannt.
Heilkunde
Von der Heilkraft des Korianders wird bereits in Sanskrit-Schriften und im Alten Testament berichtet. Ayurveda und die traditionelle chinesische Medizin empfehlen Koriander zur Entschlackung von Giftstoffen und bei Verdauungsbeschwerden. Auch die moderne Naturheilkunde empfiehlt Koriander zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden, bei Appetitlosigkeit, Magenschmerzen, Durchfall, Blähungen und Völlegefühl.
Pflanze
Koriander (Coriandrum sativum, Familie der Doldengewächse) zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt. Er benötigt durchlässige, humusreiche Böden. Die einjährige krautige Pflanze mit weiß-rötlichen Blüten und hellbraunen kugelförmigen Früchten wird im Hoch- und Spätsommer geerntet und getrocknet.
Koriander FAQ
Was macht Koriander von SoulSpice so besonders?
Der Koriander von SoulSpice stammt aus der Region Hohenlohe und ist handverlesen. Diese ganzen Körner haben einen unverwechselbaren, herb würzigen und nussigen Geschmack mit einem süßlichen Nachklang. Die Qualität unseres Korianders ist unübertroffen und seine Verwendung in der Küche unerlässlich.
Für welche Gerichte ist Koriander von SoulSpice am besten geeignet?
Koriander von SoulSpice ist vielseitig einsetzbar und harmoniert besonders gut mit Kreuzkümmel. Er wird oft in indischen Gerichten wie Currys, gebratenem Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten verwendet. Auch in der deutschen Küche findet er Verwendung, besonders bei Backwerk. Darüber hinaus wird Koriander in Sachsen-Anhalt und Sachsen zur Herstellung der Biersorte Gose verwendet. Die Körner können auch als Tee aufgebrüht werden.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Verwendung von Koriander?
Koriander hat einen hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen und ätherischen Ölen. Das ätherische Öl wirkt appetitanregend und lindernd bei Magen- und Darmbeschwerden. Die Samen können auch beruhigend und entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus ist Koriander eine gute Quelle für Antioxidantien und kann dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten zu reduzieren.
Koriander (Körner)
4.50€