Tender Texas
PULLED PORK
7,60 € – 15,80 € 80g (95,00€ pro kg) / 250gr (63.2 € pro Kg)
Pulled Pork, die BBQ-Spezialität aus den Südstaaten, ist heute von Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken. Mit unserer Tender Texas Pulled Pork-Mischung kannst du dir dieses Geschmackserlebnis nach Hause holen. Die Mischung aus Pfeffer, Paprika, Senfpulver, Chili und Knoblauch verleiht deinen Burgern und andern Fleischstücken den typischen Gout des Pulled Pork-BBQ.
Diese Gewürzmischung ist unverzichtbar, wenn ihr das einmalige Abenteuer wagen und eine Schweineschulter oder einen Schweinenacken während zwölf bis fünfzehn Stunden bei 100-110°C in ein saftiges Pulled Pork verwandeln wollt. Aber mit Tender Texas lassen sich auch Fleischteile phantastisch würzen, die nur kurz gegrillt werden, wie Halssteak und Schweinelendchen.
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Beschreibung
Pulled Pork, die BBQ-Spezialität aus den Südstaaten, ist heute von Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken. Mit unserer Tender Texas Pulled Pork-Mischung kannst du dir dieses Geschmackserlebnis nach Hause holen. Die Mischung aus Pfeffer, Paprika, Senfpulver, Chili und Knoblauch verleiht deinen Burgern und andern Fleischstücken den typischen Gout des Pulled Pork-BBQ.
Diese Gewürzmischung ist unverzichtbar, wenn ihr das einmalige Abenteuer wagen und eine Schweineschulter oder einen Schweinenacken während zwölf bis fünfzehn Stunden bei 100-110°C in ein saftiges Pulled Pork verwandeln wollt. Aber mit Tender Texas lassen sich auch Fleischteile phantastisch würzen, die nur kurz gegrillt werden, wie Halssteak und Schweinelendchen.
Salz, Urwaldpfeffer*, Paprika*, SENFSAAT*, Zwiebel*, Knoblauch*, Chili*, Fenchel*, Koriandersaat*.
(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003
Füllmenge: 80 Gramm / 250 Gramm
Preis pro kg: 95,00 € / 63,20 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
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KÜCHENTIPP
Pulled Pork gehört zum sogenannten Low-&-Slow-Garen; bei niedriger Temperatur wird das Fleisch langsam gegart, wobei es am besten in einem Barbecue-Smoker zubereitet wird. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecue Geschmack.
Anleitung und Dosierung: Fleisch vor dem Grillen mit der trockenen Gewürzmischung einreiben und nach dem Grillen nachwürzen. Ein SoulSpice-Glas reicht je nach Dosierung für 3-5 kg Fleisch.
Geschichte
Pulled Pork zählt zu den klassischen amerikanischen Barbecues und wird vor allem zum Würzen von Schweineschulter (mit Knochen) oder Schweinenacken verwendet. Zusammen mit Spareribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Dreieinigkeit“) des amerikanischen Barbecues.
Das lange Garen bei niedriger Temperatur führt zur Auflösung bzw. Hydrolyse des im Bindegewebe vorhandenen Proteins Kollagen und macht das Fleisch so zart, dass es anschließend in kleine Stücke zerfällt oder zerzupft werden kann.
DU HAST FRAGEN, WIR HABEN ANTWORTEN
Tender Texas Bio ist eine Gewürzmischung, die speziell für Pulled Pork entwickelt wurde. Die Mischung aus Pfeffer, Paprika, Senfpulver, Chili und Knoblauch verleiht deinem Fleisch den typischen Geschmack des Pulled Pork BBQ aus den Südstaaten.
Tender Texas Bio eignet sich hervorragend zum Würzen von Schweineschulter oder Schweinenacken, die zu Pulled Pork verarbeitet werden sollen. Die Mischung kann aber auch für andere Fleischstücke verwendet werden, die kurz gegrillt werden, wie Halssteak und Schweinelendchen.
Die Mischung hat eine mittlere Schärfe, die dem typischen Geschmack von Pulled Pork BBQ entspricht. Wenn du es schärfer magst, kannst du einfach mehr verwenden oder zusätzlich eine schärfere Chili hinzufügen.
Ja, Tender Texas ist Bio-zertifiziert und enthält nur hochwertige, natürliche Zutaten, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden.
Ja, Tender Texas kann auch für vegetarische Gerichte wie Tofu, Gemüse oder Pilze verwendet werden, um ihnen eine würzige, rauchige Note zu verleihen.