Grüner Malabar Pfeffer
Aus dem KERALA-URWALD
6,40 € – 25,30 € 40 g (145,00 € pro kg)
Enthält 7% MwSt
(5,30 € / 30 g)zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Der grüne Malabar Pfeffer hat einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ein edles Aroma. Wegen der frühen Ernte weist der grüne Pfeffer eine milde Schärfe auf und ist im Aroma weicher und weniger scharf als schwarzer Pfeffer.
Mit einer raschen Trocknung unterbindet man den Fermentationsprozess und bewahrt die grüne Farbe der Körner. Grüner Pfeffer kann zum Würzen von fast allen Gerichten verwendet werden und harmoniert mit vielen Gewürzen. Er vereint leichte Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das in solchem Reichtum weder der schwarze noch der weiße Pfeffer aufweisen. Die Bauern, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben, verwenden ausschließlich ihre aromatischen, traditionellen Pfeffersorten, die vom Aussterben bedroht sind. Die Erntemengen sind nicht groß, dafür ist das Aroma des grünen Pfeffers unglaublich intensiv. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel nach Deutschland verschifft.
Sicher bezahlen mit:
Ähnliche Produkte die dir auch gefallen könnten
Pfeffer-Cuvée
Bio Pfeffermischung von Jan Hartwig12,80 € 60 gr (213.33 € pro Kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Schwarzer Kampot Pfeffer
edler Pfeffer aus Kambodscha10,80 € – 39,20 € 60g (180.00 € pro kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Ausführung wählen
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Roter Kampot Pfeffer
seltener Pfeffer aus Kambodscha13,80 € – 46,80 € 60g (230.00 € pro kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Ausführung wählen
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Fermentierter Kampot Pfeffer
In Meersalz eingelegt11,80 € 60g (196,67€ pro kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Orangenpfeffer
Fruchtig & Scharf8,20 € 60g (136,67€ pro kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Zitronenpfeffer
Aromatisch & Frisch8,20 € 60g (136,67€ pro kg)
Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand
Lieferzeit: Auf Lager - in 2-3 Werktagen bei dir
Grüner Pfeffer Beschreibung
Der grüne Malabar Pfeffer hat einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ein edles Aroma. Wegen der frühen Ernte weist der grüne Pfeffer eine milde Schärfe auf und ist im Aroma weicher und weniger scharf als schwarzer Pfeffer.
Mit einer raschen Trocknung unterbindet man den Fermentationsprozess und bewahrt die grüne Farbe der Körner. Grüner Pfeffer kann zum Würzen von fast allen Gerichten verwendet werden und harmoniert mit vielen Gewürzen. Er vereint leichte Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das in solchem Reichtum weder der schwarze noch der weiße Pfeffer aufweisen. Die Bauern, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben, verwenden ausschließlich ihre aromatischen, traditionellen Pfeffersorten, die vom Aussterben bedroht sind. Die Erntemengen sind nicht groß, dafür ist das Aroma des grünen Pfeffers unglaublich intensiv. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel nach Deutschland verschifft.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Bio grüner Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 35 g | 200 g
Preis pro kg: 182,86 € | 126,50 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
Kerala / Indien. Die ursprünglich aus dem Dschungel stammenden Sorten der Ureinwohner werden heute in Mischkultur im Urwald angebaut.
Erfahre mehr über unseren Grünen Pfeffer
KÜCHENTIPP
Eine vorzügliche Würze für Suppen, Fisch- und Fleischgerichte, Geflügel, Wild, Terrinen, Tomaten- und Pilzgerichte, Omelettes, Pasteten, Pfeffersaucen, Marinaden, Salate, Käse und sogar Erdbeeren. Entweder als ganze Körner oder frisch gemahlen vor Ende der Garzeit den Speisen zugeben; ganze Körner quellen wie eingelegter bzw. frischer grüner Pfeffer wieder auf.
Geschichte
Der grüne Pfeffer hat die gleiche Geschichte wie der schwarze oder weiße Pfeffer, allerdings ist man in Europa erst seit einigen Jahren auf den exquisiten Geschmack dieser grünen Pfeffervariante gekommen.
Heilkunde
Pfeffer wird in der Ayurveda nachgesagt, dass er den gesamten Stoffwechsel anregt und entzündungshemmende, antimikrobielle, sowie antiallergische Eigenschaften hat.
Pflanze
Piper nigrum (Familie der Pfeffergewächse) ist eine tropische Kletterpflanze, die viel Wärme und Luftfeuchtigkeit braucht. Ihre ursprüngliche Heimat ist die Malabarküste Indiens. Nach der Blüte entwickeln sich die Steinfrüchte, die zunächst grün, dann gelb-orange und vollreif rot werden. Zweimal jährlich kann Pfeffer geerntet werden, die Pflanzen bleiben 30 Jahre ertragreich.
Customer Reviews
Based on 18 reviews
94%
(17)
6%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
E
Den Pfeffer hab ich noch nicht benutzt aber bald. Ich liebe guten Pfeffer zu meiner Carbonara oder Cacio e Pepe
Überhaupt freu ich mich jedesmal wenn ich bei euch bestelle. Das Chaigewürz ist ein Traum und euer Knoblauch sowieso. Vielen Dank auch für die goodies
Liebe Ellen, herzlichsten Dank für dein tolles Feedback! Unsere Bio-Herzen hüpfen und freuen sich riesig, dass unsere Gewürze eine so gute Figur bei dir machen. Ganz viel Freude beim Erweitern deiner Kollektion!
W
Erst mal 3 Kräuter probiert. Kräuter sind grün, Sumach ist rot, in all den ausgelutschten Gläsern aus dem Supermarkt erkennt mensch ja kaum noch Natur ( heißt ja Kräuter ), aber hier und sie geben ihr Aroma weiter. Klasse?
Lieber Wolf, wir freuen uns riesig, dass wir ein Stück Natur in deine Küche bringen durften! :-) Ganz viel Freude beim Genießen und herzlichen Dank für deine lieben Worte.
I
Die Qualität der Produkte ist sehr gut und auch die Abwicklung von der Bestellung bis zum Versand alles einwandfrei.
Wie schön, dass all die Liebe und Sorgfalt ihren weiten Weg bis in deine Küche findet und Freude verbreitet. Herzlichen Dank für die Wertschätzung all der Details, auf die wir besonderen Wert legen, liebe Ingrid!
N
Urwald-Pfeffer grün Bio
A
Super schnell verschickt und sehr gut verpackt. Die Gewürzgläser sind optisch ein Hingucker. Der Beschenkte hat sich wirklich sehr gefreut und mir wird sicherlich bei Gelegenheit über die Gewürzqualität berichtet.
Werde bestimmt Gewürze für den Eigenbedarf ordern, wenn wieder was gebraucht wird. Bio und fair - ein Muss!
Ach wie sehr hüpfen unsere Bio-Herzen, immer wenn uns Kundinnen und Kunden erzählen, wie positiv die bunten Gewürzgläser als Geschenk ankommen. Ein bisschen Spice in der Küche schadet scheinbar wirklich nie – und wer hat eigentlich gesagt, dass 'lecker' immer süß sein muss? Wir freuen uns riesig, dass du uns mit jeder Bestellung auf der Mission in eine grünere Bio-Gewürzwelt begleitest: Viel Spaß beim Durchprobieren, Kosten und Genießen, liebe Simone.
Grüner Urwald Pfeffer FAQ
Was zeichnet den grünen Malabar Pfeffer von SoulSpice aus?
Der grüne Pfeffer von SoulSpice stammt aus dem Kerala-Urwald und hat einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ein edles Aroma. Er wird früh geerntet und weist eine milde Schärfe auf. Im Aroma ist er weicher und weniger scharf als schwarzer Pfeffer.
Wie wird der grüne Malabar Pfeffer von SoulSpice geerntet und verarbeitet?
Unser grüner Urwald-Pfeffer wird von indigenen Bauern in Stammesgemeinschaften hergestellt, die traditionellen Gewürzanbau betreiben. Darum sind die Erntemengen nicht groß, aber das Aroma unglaublich intensiv. Die Körner werden rasch getrocknet, um den Fermentationsprozess zu unterbinden und ihre grüne Farbe zu bewahren.
Für welche Gerichte eignet sich der grüne Malabar Pfeffer von SoulSpice?
Unser grüner Pfeffer kann zum Würzen von fast allen Gerichten verwendet werden und harmoniert mit vielen Gewürzen. Er vereint leichte Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das in solchem Reichtum weder der schwarze noch der weiße Pfeffer aufweisen.
Was ist das Besondere an den Malabar Pfeffersorten von SoulSpice?
Alle Malabar-Pfeffersorten von SoulSpice werden ausschließlich von indigenen Bauern angebaut, die seit Generationen in Stammesgemeinschaften traditionellen Gewürzanbau betreiben. Die Erntemengen sind nicht groß, dafür ist das Aroma unglaublich intensiv. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel nach Deutschland verschifft.
Grüner Malabar Pfeffer