Kümmel (ganz)
Aus HOHENLOHE
4,50 € 30g (150,00€ pro kg)
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Kümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.
Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z. B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z. B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel als ganzen Samen lichtgeschützt und kühl zu lagern, da die Aromastoffe sich relativ schnell verflüchtigen.
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Kümmel Beschreibung
Kümmel hat einen unverwechselbaren intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Er erinnert ein wenig an Anis und Fenchel, mit welchen er als Doldenblütler verwandt und gut kombinierbar ist, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz.
Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen, wie z. B. Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Seine Wirkung entfaltet sich am besten in Kombination mit Fenchel und Anis, z. B. als Tee für Babys oder Bestandteil von Stilltees, da Kümmel die Bildung von Muttermilch anregt. Bei Kümmel gibt es große Qualitätsunterschiede; für gute Qualität sprechen eine deutliche braune Färbung sowie die ausgeprägte Halbkreisform der Samen. Es empfiehlt sich, den Kümmel als ganzen Samen lichtgeschützt und kühl zu lagern, da die Aromastoffe sich relativ schnell verflüchtigen.
Taste that matters
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Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Kümmel ganz*.
(*)Bio EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 30 Gramm
Preis pro kg Gramm: 150,00 €
DE-ÖKO-003 EU-Landwirtschaft
Herkunft
Hohenlohe (Deutschland), biologischer Anbau. Da Kümmel nährstoffreiche lehmige Böden benötigt, findet er hier ideale Wachstumsbedingungen.
Erfahre mehr über Kümmel
KÜCHENTIPP
Kümmel würzt Kartoffel- und Kohlgerichte, Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse, rote Bete, Pilzgerichte, reichhaltige Fleischgerichte und auch Quark. Seine ätherischen Öle machen deftige, schwer verdauliche und blähende Speisen verträglich. Kümmel sollte man lange mitgaren, dann werden die Samen weich und ihr Geschmack kann sich ganz entfalten. Er kann auch in Form eines frischen Suds beigegeben werden.
Geschichte
Kümmel ist das älteste Gewürz. Er wurde in Grabkammern der Pharaonen und auch bei europäischen Pfahlbauten gefunden. Im Mittelalter wurde nach Festessen „Kümmel in Zucker“ gereicht gegen Blähungen. Früher trug man einen Kümmelbeutel auf der Brust, um Hexen abzuwehren. Gekochte Kümmelfrüchte wurden unter das Bett von Kindern gestellt, die nachts unruhig schliefen.
Heilkunde
Kümmel wurde vom „Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde“ zur „Arzneipflanze des Jahres 2016“ gewählt. Er kann hilfreich sein bei blähenden Lebensmitteln und schwerverdaulichen Speisen: Ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antioxidative Wirkung zugeschrieben, wodurch auch die zellschädigende Wirkungen freier Radikaler vermindert wird.
Pflanze
Der Echte Kümmel stammt aus dem Mittelmeerraum und ist durch Kultivierung heute in vielen Regionen der Erde beheimatet. Die zweijährige Halbrosettenpflanze mit Wurzelrübe und weiß-zartrosa Blütendolden ist eine beliebte Insektenweide und blüht von Mai bis Juli, die Samenreife wird zwischen Juni und August erreicht. Wenn man die sichelförmigen Früchte zerreibt, entsteht der charakteristische Duft.
Kümmel FAQ
Was macht den Kümmel von SoulSpice so besonders?
Unser Kümmel stammt aus Biologischem Anbau in der Region Hohenlohe und hat einen unverwechselbar intensiven, süßlich-fruchtigen und leicht bitteren Geschmack. Wir achten auf eine hohe Qualität und Verarbeitung, um sicherzustellen, dass unsere Kunden das beste Geschmackserlebnis erhalten.
In welchen Gerichten kann ich den Kümmel von SoulSpice verwenden?
Kümmel ist ein klassisches Gewürz für schwer verdauliche Speisen wie Kohl- und reichhaltige Fleischgerichte. Er eignet sich auch gut in Kombination mit Fenchel und Anis, etwa in Teemischungen oder als Brotgewürz. Durch seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit ist er in vielen Küchen unerlässlich.
Kann der Kümmel auch als Hausmittel verwendet werden?
Ja, der Kümmel kann auch als Hausmittel verwendet werden. Durch seine verdauungsfördernde Wirkung eignet er sich z. B. hervorragend als Tee für Babys oder als Bestandteil von Stilltees, da er die Bildung von Muttermilch anregt.
Wie soll ich den Kümmel lagern, um die Qualität und Aromen zu bewahren?
Wir empfehlen, den Kümmel als ganzen Samen lichtgeschützt und kühl zu lagern, da die Aromastoffe sich relativ schnell verflüchtigen können. So stellen wir sicher, dass der Kümmel von SoulSpice auch nach dem Kauf noch lange Zeit frisch und aromatisch bleibt.
Kümmel (ganz)
4.50€