Bourbon Vanilleschoten
Gourmet-Qualität aus Madagaskar 2 Stück
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Unsere Vanille mit rundem, warmem Aroma wird aus den fermentierten Kapselfrüchten (“Schoten”) der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.
Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig: Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanille-Schoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen.
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Bourbon Vanilleschoten Beschreibung
Unsere Vanille mit rundem, warmem Aroma wird aus den fermentierten Kapselfrüchten (“Schoten”) der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen. Ihr vielschichtiges Aroma ist eine Komposition aus ca. 170 Komponenten und Aromen.
Anbau, Ernte und Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig: Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanille-Schoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen.
Taste that matters
Faire Löhne für großartige Gewürzbauern – so geht soziale Verantwortung!
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Bio-Bio-Bio: Wir fördern regenerative Landwirtschaft und Biodiversität.
Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbau Gebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Vanille Schoten Bourbon Madagascar*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
INFORMATIONEN
Füllmenge: 2 Stück
Preis pro Einheit: 4.45 €
Preis pro kg: 1428,57 €
DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
Erfahre mehr über Bourbon Vanilleschoten
KÜCHENTIPP
Vanille-Vielfalt: 5 überraschende Einsatzideen
Vanille ist bekannt für ihren Einsatz in Süßspeisen, doch sie kann viel mehr!
- Vanille in Getränken: Füge Vanilleschoten zu Kaffee, Tee oder Cocktails hinzu, um diesen Getränken eine sanft-süße und aromatische Note zu verleihen.
- Einsatz in Marinaden: Eine kleine Menge Vanille in einer Marinade kann Fleisch oder Fisch eine unerwartete, sehr angenehme Geschmacksdimension verleihen.
- Vanilleschoten wiederverwenden: Ausgekratzte Vanilleschoten müssen nicht weggeworfen werden. Lege sie in ein Glas mit Zucker, um Vanillezucker herzustellen, oder füge sie zu Flüssigkeiten wie Milch oder Sahne für ein subtiles Aroma.
- Vanille-Extrakt selbst machen: Für ein hausgemachtes Vanille-Extrakt Vanilleschoten in Alkohol wie Wodka oder Rum einlegen. Je länger die Schoten ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
- Vanille für Diätische Bedürfnisse: Vanille kann helfen, den Bedarf an zusätzlichem Zucker in Rezepten für Diabetiker oder bei zuckerreduzierten Diäten zu verringern.
Geschichte
Vanille wurde in Mexiko schon lange vor Ankunft der Europäer geschätzt. Die spanischen Eroberer brachten die Schoten nach Europa. Erst die Entdeckung, dass die Blüten künstlich bestäubt werden müssen, wenn Kolibris fehlen, machte den Anbau in anderen Ländern möglich; allerdings ist Vanillegewürz sehr teuer, weshalb heute oft synthetisches Vanillin verwendet wird.
Heilkunde
Neben ihrer aphrodisierenden und stimulierenden Wirkung werden der Vanille auch beruhigende, antimikrobielle, fungizide und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben, sodass sie in der Naturheilkunde bei Hauterkrankungen, Angstzuständen, Schlaflosigkeit, Depressionen sowie als Hirntonikum empfohlen wird.
Pflanze
Die Gewürzvanille (Familie der Orchideengewächse) ist eine tropische Kletterpflanze deren Orchideenblüten nur einzeln an einer Rispe für wenige Stunden an einem Morgen blühen. In dieser Zeit müssen alle Blüten der Pflanzung – über viele Wochen hinweg – von Hand bestäubt werden. Geübte Bauern schaffen 1000 bis 1500 Blüten an einem Vormittag!
Vanilleschoten FAQ
Was sind Bourbon Vanilleschoten?
Bourbon Vanilleschoten sind die Schoten der Vanilleschote (Vanilla planifolia), die hauptsächlich in Madagaskar und auf den Inseln des Indischen Ozeans angebaut wird, sie stammen aus den Bourbon-Inseln (heute Réunion). Diese Schoten sind bekannt für ihr intensives, süßes Aroma und ihre hohe Qualität. Die öligen Inhaltsstoffe, die in den Schoten enthalten sind, tragen zu ihrem einzigartigen Geschmack bei und machen sie zu einer beliebten Zutat in der Gourmetküche.
Wie verwende ich Bourbon Vanilleschoten?
Bourbon Vanilleschoten können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, einschließlich Kuchen, Gebäck, Eis und anderen Desserts. Um das Aroma und den Geschmack freizusetzen, müssen die Schoten aufgeschnitten und das Innere ausgekratzt werden.
Wie werden die Bourbon Vanilleschoten geerntet und verarbeitet?
Die Bourbon Vanilleschoten werden von Hand geerntet und müssen dann einen aufwendigen Verarbeitungsprozess durchlaufen. Dieser umfasst das Blanchieren, Trocknen und Reifen der Schoten, um das charakteristische Aroma und den Geschmack zu entwickeln.
Sind die Bourbon Vanilleschoten Bio-zertifiziert?
Ja, unsere Bourbon Vanilleschoten sind Bio-zertifiziert. Wir verwenden nur die hochwertigsten Schoten, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden.
Wie lagere ich Vanilleschoten am besten?
Wir empfehlen, die Vanilleschoten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um das Aroma und den Geschmack zu erhalten.
Warum sind Bourbon Vanilleschoten teurer als herkömmliche Vanilleschoten?
Der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung von Gourmet-Vanille sind aufwendig und erfordern viel Handarbeit. Jede Blüte muss von Hand bestäubt werden, die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunktes der Vanilleschoten erfordert viel Erfahrung und ist entscheidend für deren Qualität. Die zur Ernte anstehenden Früchte müssen täglich kontrolliert und gegebenenfalls gepflückt werden, weil die Schoten einer Pflanze nie gleichzeitig reifen. Die Ernteperiode zieht sich deshalb über drei Monate hin. Mit Hilfe von Wärme und Fermentationsprozessen werden die Aromastoffe freigesetzt. Die Früchte müssen wochenlang bei sachgemäßer Lagerung reifen, bevor sie ihr charakteristisches Aroma bekommen. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass Bourbon Vanilleschoten teurer sind als herkömmliche Vanilleschoten.
Wie unterscheidet sich Bourbon Vanille von Tahiti Vanille?
Der Hauptunterschied zwischen Bourbon Vanille und Tahiti Vanille liegt in ihrem Aroma und Herkunft. Bourbon Vanille stammt aus Madagaskar und ist bekannt für ihren süßen, cremigen Geschmack. Im Gegensatz dazu hat Tahiti Vanille einen blumigen, fruchtigen Geschmack, der auf den Anbau in Tahiti zurückzuführen ist. Beide Vanille Sorten sind sehr gefragt und finden Anwendung in der gehobenen Küche.
Wie erkenne ich hochwertige Bourbon Vanilleschoten?
Hochwertige Bourbon Vanilleschoten sollten dunkelbraun und ölig aussehen. Sie sollten flexibel und nicht brüchig sein, was auf eine optimale Reife hinweist. Achte darauf, dass die Schoten viele kleine Samen enthalten, da dies ein Zeichen für ein intensives Aroma ist. Kaufe idealerweise Bio Bourbon Vanilleschoten, um sicherzustellen, dass sie ohne chemische Düngemittel und Pestizide angebaut wurden.
Bourbon Vanilleschoten
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