Safran
Premium Negin-Qualität
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Negin Bio Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran. Der Safran ist eine Krokus-Art, die im Orient zu Hause ist und im Herbst wunderschön violett blüht. Aus den Narben ihrer Blüten (den „Griffeln“) wird das ebenfalls “Safran” genannte Gewürz gewonnen.
Safran war und ist schon seit jeher ein edles Gewürz, das teuer gehandelt wird. Doch gibt es hier viele Unterschiede in der Qualität. Wir geben uns erst dann zufrieden, wenn es wirklich auch das Beste vom Besten ist: Somit importieren wir ausschliesslich Negin Safran Fäden von allerfeinster Qualität. Negin steht für die höchste Qualität bei Safran und Negin Safran aus dem Iran wird als einer der weltweit besten gehandelt.
Unser Safran stammt aus der iranischen Provinz Khorasan. Wir kooperieren mit einer Erzeugergruppe, die sich für ein besseres Einkommen der ländlichen Bevölkerung engagiert, insbesondere für Frauen – denn sie sind es in der Regel, die die Arbeit auf dem Feld verrichten.
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Safran Gewürz Beschreibung
Negin Bio Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran. Der Safran ist eine Krokus-Art, die im Orient zu Hause ist und im Herbst wunderschön violett blüht. Aus den Narben ihrer Blüten (den „Griffeln“) wird das ebenfalls “Safran” genannte Gewürz gewonnen.
Safran war und ist schon seit jeher ein edles Gewürz, das teuer gehandelt wird. Doch gibt es hier viele Unterschiede in der Qualität. Wir geben uns erst dann zufrieden, wenn es wirklich auch das Beste vom Besten ist: Somit importieren wir ausschliesslich Negin Safran Fäden von allerfeinster Qualität. Negin steht für die höchste Qualität bei Safran und Negin Safran aus dem Iran wird als einer der weltweit besten gehandelt.
Unser Safran stammt aus der iranischen Provinz Khorasan. Wir kooperieren mit einer Erzeugergruppe, die sich für ein besseres Einkommen der ländlichen Bevölkerung engagiert, insbesondere für Frauen – denn sie sind es in der Regel, die die Arbeit auf dem Feld verrichten.
Dafür steht Taste That Matters
Dafür steht Taste That Matters
- Bio-zertifiziert und frei von Zusatzstoffen
- Direkt von lokalen Kooperativen bezogen
- Faire Preise für Erzeuger:innen
- Regenerative Landwirtschaft, wo immer möglich
- Handgefertigt in einer Inklusions-Manufaktur
Andere Marken
Taste that matters
Faire Preise für großartige Gewürzbäuer:innen – so geht soziale Verantwortung!
Hier hüpfen Bio-Herzen!
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Außergewöhnliche Qualität
Hand- und mit Liebe verlesen, frisch gemahlen & ausgewählt: Nur die besten Gewürze werden SoulSpice.
Single Origin
Ursprüngliche Gewürzsorten aus den besten Anbaugebieten
Handmade in Bad Tölz
Unsere Gewürze werden frisch gemahlen, verpackt und aus der Gewürz-Manufaktur in Bad Tölz mit bunten Grüßen in alle Welt versendet.
ZUTATEN
Safran Fäden*.
(*)Bio Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Hersteller: Meris GmbH – Deutschland, Kolpingstr. 1, 83646 Bad Tölz, Email: info@soul-spice.com
Herkunft
Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzen wir diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.
SoulSpice steht für fairen Genuss.
Wir beziehen unsere Bio-Gewürze direkt von Kleinbäuer:innen und zahlen faire Preise – ohne Zwischenhandel. In unserer kleinen Manufaktur in Bad Tölz werden alle Produkte von Hand hergestellt – gemeinsam mit einem inklusiven Team, das mit viel Herz und Hingabe arbeitet. Jeder Kauf unterstützt soziale Teilhabe, Qualität und echte Wertschätzung entlang der gesamten Lieferkette.
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KÜCHENTIPP
Um den aromatischen Duft zu bewahren, sollte Safran nicht lange gekocht werden. Es empfiehlt sich, die Fäden ein paar Minuten in etwas warmem Wasser einzuweichen und zuammen mit der Flüssigkeit erst gegen Ende der Garzeit dem Gericht zuzugeben. Eine noch intensivere Färbung erhält man, wenn die Safranfäden zuvor frisch gemörsert werden. Safran ist ein beliebtes Gewürz in Kombination mit Reis: sei es der norditalienische Klassiker Risotto alla milanese, eine valenzianische Paella oder persischer Gewürzreis mit Nüssen und Berberitzen. Auch zu Huhn oder Fisch passt dieses hochwertige Gewürz hervorragend. Safran verfeinert auch Kuchen und süßes Gebäck.
Safran sollte unbedingt vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in fest schließenden Metall- oder Glasgefäßen aufbewahrt werden. Das feine Gewürz verliert am Licht rasch seine intensive Farbe und ätherische Öle verflüchtigen sich relativ leicht.
Geschichte
Schon in der Antike war Safran ein Luxusgut. Aufgrund seiner hohen Färbekraft wurde er auch als Färberpflanze eingesetzt. Im Alten Orient gehörten safrangelbe Kleidungsstücke zum Herrschergewand.
Safran ist auch von medizinischer Bedeutung: Ihm wird eine stimmungsaufhellende und nervenstärkende Wirkung zuschrieben.
Safran Gewürz FAQ
Wie wird Safran gewonnen?
Safran ist ein edles Gewürz, das aus den Narben der Krokusblüten gewonnen wird. Es ist seit jeher bekannt für seine einzigartigen Aromen und wird im Orient angebaut. Unsere Bio Safran Fäden stammen aus dem Iran, genauer gesagt aus der Provinz Khorasan, die für ihren qualitativ hochwertigen Safran bekannt ist.
Wie wird die Qualität von Safran gemessen und woher stammt der von SoulSpice?
Die Qualität von Safran wird anhand verschiedener Kriterien gemessen, wie z. B. dem Gehalt an Farb- und Aromastoffen. Wir bei SoulSpice legen großen Wert auf höchste Qualität und importieren ausschließlich Negin Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran. Negin Safran wird weltweit als einer der besten gehandelt.
Wie kann ich Safran in der Küche verwenden?
Safran ist sehr vielseitig und eignet sich perfekt zum Würzen von verschiedenen Gerichten wie z. B. Risotto, Paella oder Saucen. Auch Desserts wie Puddings oder Kuchen können mit Safran verfeinert werden. Die Fäden werden einfach im Mörser zerrieben und dann in heißem Wasser oder Wein eingeweicht. Die entstandene Flüssigkeit gibt man dann in das Gericht.
Wie kommt der hohe Preis von Safran zustande?
Der hohe Preis von Safran ist auf die aufwendige und arbeitsintensive Gewinnung zurückzuführen. Safran wird aus den Narben der Krokusblüten gewonnen und nur wenige dieser Narben wachsen an jeder Blüte. Es benötigt also sehr viele Blüten, um eine ausreichende Menge an Safran zu ernten. Außerdem ist die Erntezeit sehr kurz und der Erntezeitpunkt entscheidend für die Qualität des Safrans. Der aufwendige Ernteprozess und die begrenzte Verfügbarkeit machen Safran zu einem kostbaren Gewürz. Darüber hinaus gibt es große Unterschiede in der Qualität von Safran, was sich ebenfalls auf den Preis auswirkt. Wir bei SoulSpice legen großen Wert auf die Qualität unseres Safrans und importieren ausschließlich Negin Bio Safran Fäden von allerfeinster Qualität aus dem Iran.
Safran