Rosenharissa

Bio Rosenharissa hat einen einzigartigen, samtigen Rosenduft, der den Geschmack der Gewürzmischung auf eine verspielte und dennoch harmonische Art und Weise ergänzt. Es enthält auch traditionelle Harissa-Zutaten wie Chilis, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch.

Rosenharissa ist eine scharfe Gewürzmischung, aber sie ist nicht überwältigend scharf. Es hat eine ausgewogene Schärfe, die den Geschmack der Rosenblüten und der anderen Gewürze ergänzt.

Rosenharissa stammt aus der Levante-Region, einer historischen Region im östlichen Mittelmeerraum, die sich über Teile von Israel, Jordanien, dem Libanon, Palästina und Syrien erstreckt.

Unsere Rosenharissa wird in Handarbeit hergestellt, indem die Zutaten fein gemahlen und sorgfältig gemischt werden, um eine ausgewogene Gewürzmischung zu erhalten. Die getrockneten Rosenblüten werden mit scharfen Chilis, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und weiteren Gewürzen vermischt, um das charakteristische Aroma und den Geschmack von Rosenharissa zu erzeugen.

Für viele Rezepte wird Rosenharissa in Pastenform verwendet – und genau die kannst du ganz unkompliziert selbst herstellen. Nimm dafür einfach unsere Gewürzmischung, gib etwas gutes Olivenöl und, je nach gewünschter Konsistenz, ein wenig Wasser dazu. Rühre alles so lange, bis eine glatte, cremige Paste entsteht.

Lässt du die Mischung ein paar Stunden ruhen, verbindet sich alles noch besser – geschmacklich ein echter Gewinn. Du entscheidest selbst, wie intensiv oder weich die Paste sein soll.